El tomate rosa es una variedad de tomate de gran tamaño y muy carnosa, con un tono rojizo rosado. Comprar tomate rosa es una excelente elección, ya que su gran carnosidad lo hace tener menos pulpa y menos semillas en su interior. Puede llegar a alcanzar hasta 1 kg de peso, similar a la variedad Corazón de Buey. La piel de esta variedad de tomate es tan fina que puede dañarse y rasgarse fácilmente, por lo que es importante tener cuidado durante su transporte. Sin embargo, no debes dejar que esto te detenga a la hora de comprar tomate rosa de alta calidad. Además de su aspecto atractivo, el tomate rosa se distingue por su sabor dulce e intenso. Es una opción ideal para su uso en ensaladas y platos frescos. No dudes en comprar tomate rosa para disfrutar de su delicioso sabor y tamaño impresionante. Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae. La tomatera es cultivada en el mundo entero para el consumo de su fruto, el tomate. Contrario a la creencia popular, el tomate no es un vegetal, sino una fruta. El fruto de la tomatera es el tomate. Es una baya de color rojo baja en caseína, cuyo tamaño es variable, desde 3 cm de diámetro hasta 16 cm, con semillas dentro de un pericarpio carnoso desarrollado de un ovario. Su forma puede ser redondeada, achatada o en forma de pera y su superficie lisa o asurcada.   El tomate está compuesto principalmente por agua y su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono. Entre las vitaminas cabe destacar el contenido en vitamina A, básicamente en forma de carotenoides provitamina A, y vitamina C. Entre los carotenoides no provitamina A están los licopenos cuya cantidad depende de la variedad cultivada (mucho mayor en los de tipo pera), del grado de madurez (mayor en los maduros) y del modo de cultivo y forma de maduración (superior en los cultivados al aire libre y madurados en la planta). El tomate triturado o cocinado y su combinación con aceite, mejora la absorción del licopeno en nuestro organismo. El tomate tiene un efecto protector atribuido principalmente al licopeno. Pero además de licopeno, los tomates contienen otros compuestos bioactivos tales como el ácido ascórbico, tocoferol, β-caroteno, ácidos fenólicos, flavonoides, folatos y fibra, entre otros componentes. El licopeno se encuentra en una serie limitada de alimentos entre los que destaca el tomate, del cual procede más del 80% del licopeno total consumido en la dieta occidental. Por lo tanto, la cantidad de licopeno en tomate puede variar de 18,6 a 64,98mg/kg de peso fresco. Las variedades más amarillentas, tienen mucho menos licopeno. Debido a su carácter liposoluble, para mejorar su absorción recomienda agregar aceite, preferentemente de oliva, girasol o canola. El tomate es un clásico de la gastronomía mundial y española, y lo puedes utilizar en la cocina de infinidad de formas culinarias. Eso ya a gusto del consumidor. Normalmente, cumple la función de acompañante, si bien, puedes darle todo el protagonismo que tú quieras, pues es muy cumplidor y siempre es una alternativa muy saludable para toda la familia.