El maracuyá es una fruta tropical originaria de América del Sur, especialmente cultivada en países como Colombia, Ecuador y Perú. Pertenece a la familia de las Passifloraceae y se distingue por su cáscara gruesa y arrugada que puede ser de color amarillo o púrpura. El interior del maracuyá contiene una pulpa jugosa llena de pequeñas semillas comestibles, conocida por su sabor agridulce y refrescante.  

Variedades del maracuyá

Existen dos variedades principales de maracuyá:

• Maracuyá Amarillo (Passiflora edulis f. flavicarpa): Tiene una cáscara amarilla y es más grande. Es más ácido y se utiliza comúnmente en jugos y productos comerciales.
• Maracuyá Púrpura (Passiflora edulis f. edulis): Tiene una cáscara de color púrpura oscuro y es más pequeño y dulce, ideal para el consumo fresco y postres.

 

Propiedades y beneficios

Tanto el maracuyá como la fruta de la pasión tienen propiedades nutricionales similares, ofreciendo numerosos beneficios para la salud:

• Altos en antioxidantes: Ayudan a combatir el daño de los radicales libres.
• Ricos en fibra: Mejoran la digestión y promueven la salud intestinal.
• Vitaminas y minerales: Proveen vitamina A, C, y minerales como potasio y magnesio.

Cómo consumir Maracuyá 

Esta fruta es extremadamente versátil y pueden disfrutarse de diversas maneras:

• Fresca: Abre la cáscara y disfruta de la pulpa directamente.
• Jugo: Prepara jugos refrescantes mezclando la pulpa con agua y azúcar.
• Postre: Añade la pulpa a yogures, helados y tartas para un toque exótico