El kiwi amarillo es una maravilla para tus sentidos: una golosina de la naturaleza.
Tiene una propiedad mágica de la que quizá nunca hayas oído hablar: ¡se endulza a medida que madura! Así es, tras un par de días en el frigorífico, los kiwis dorados se vuelven más blandos, dulces e incluso jugosos, perfectos para preparar un postre o un tentempié dulce. Esto es consecuencia de que cuanto más madura, dispone de mayores niveles de fructosa, lo que a la vez de darle mayor sabor, le hace mucho más resistente y duradero.
Además, la textura suave del kiwi amarillo permite triturarlo o hacerlo puré fácilmente, así que disfrutarás utilizándolo en batidos o helados caseros. Y eso no es todo. El sabor dulce del kiwi amarillo también puede aportar un toque original a las comidas saladas: ¡tendrás que probarlo para creerlo!
El kiwi amarillo es una especie diferente ( Actinidia chinensis ) pero del mismo género que la verde ( Actinidia deliciosa ).
El kiwi amarillo tiene una textura menos dura, y su piel más fina, lisa y menos áspera que la del kiwi verde. Tiene un sabor muchísimo más dulce que el kiwi verde, como consecuencia de una mayor cantidad de fructosa. A mayor maduración, mas dulce. Por lo que si los coges duros, y los dejas madurar unos días en el frigorífico, cuando los vayas a comer, podrás degustar un sabor mucho más dulce en la boca. Además como su textura es más blanda, puedes combinarlos con batidos y platos diversos. El kiwi amarillo da muchísimo juego y tiene un sabor realmente espectacular. Si no lo has probado, te animamos a que lo pruebes. No te va a dejar indiferente.
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